Einfacher Knoblauch-Naan aus Indien

Experience the ultimate homemade comfort food with this soft, fluffy Indian-style flatbread. Infused with aromatic garlic and finished with a rich, buttery glaze, this recipe for The Best Easy Garlic Naan Bread delivers restaurant-quality results in your own kitchen. Whether you are dipping it into a hearty curry or using it as a base for a delicious wrap, this naan is quick, simple, and irresistibly delicious.

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Making flatbread from scratch might seem intimidating, but this easy version takes the mystery out of the process. With just a few basic pantry ingredients like flour, yeast, and yogurt, you can create a dough that rises beautifully and cooks quickly in a hot skillet. The result is a warm, flavorful bread that is far superior to anything you can find at the store.

Ingredients

• Dough
• 3 cups all-purpose flour
• 1 package (0.25 oz / 7 g) active dry yeast
• 1 teaspoon sugar
• 1 cup warm water (110°F / 43°C)
• 1 teaspoon salt
• 4 tablespoons plain yogurt
• 2 tablespoons oil or ghee
• Garlic Butter Topping
• 3 tablespoons minced garlic
• 2 tablespoons melted butter

Stir sauces, sauté vegetables, and serve meals gently while adding a charming touch to everyday cooking.

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Instructions

Step 1

In a large mixing bowl, combine warm water, sugar, and yeast. Stir and let sit for 5–10 minutes until frothy.

Step 2

Add flour, salt, yogurt, and oil (or ghee) to the bowl. Mix until a dough forms.

Step 3

Turn the dough onto a floured surface and knead for 5–7 minutes until smooth and elastic.

Step 4

Place dough in a greased bowl, cover with a damp cloth, and let rise in a warm area for about 1 hour or until doubled in size.

Step 5

Punch down the dough and divide into 8 equal portions. Roll each piece into an oval or tear-drop shape, about 1/4 inch thick.

Step 6

Heat a cast iron skillet or heavy-bottomed pan over medium-high heat.

Step 7

Place one naan in the hot skillet. Cook for 2–3 minutes until bubbles form on the surface. Flip and cook for another 1–2 minutes until golden brown spots appear.

Step 8

Remove from the skillet and immediately brush with melted butter mixed with minced garlic.

Step 9

Repeat with remaining dough. Serve warm.

Zusatztipps für die Zubereitung

To ensure success, make sure your water is warm but not hot, as excessive heat can kill the yeast. Using a heavy-bottomed pan or cast iron skillet is essential for distributing heat evenly and achieving those characteristic golden-brown spots. Remember to let the dough rise in a warm, draft-free environment to reach the desired volume.

Varianten und Anpassungen

For a tangier flavor, you can swap the plain yogurt with Greek yogurt. If you are looking for a vegan option, simply substitute the dairy yogurt and butter with your favorite plant-based alternatives. You can also customize the topping by adding freshly chopped cilantro to the garlic butter for an extra layer of herbal freshness.

Serviervorschläge

Naan is best enjoyed fresh and warm from the skillet. It is the perfect companion for dipping into creamy curries or flavorful dal. You can also use it as a delicious wrap for grilled meats and roasted vegetables. If you have leftovers, they can be easily reheated in a skillet or oven to regain their soft texture.

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Whether you are serving a full Indian feast or just looking for a savory side, The Best Easy Garlic Naan Bread is sure to be a hit. With its soft texture and buttery garlic finish, it brings a touch of restaurant luxury to your everyday home cooking.

Prep ingredients easily by chopping vegetables, slicing meats, and serving dishes neatly during everyday cooking.

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Fragen und Antworten zum Rezept

→ Warum wird Joghurt in den Teig gegeben?

Der Joghurt sorgt für eine extra weiche und fluffige Textur, während er gleichzeitig eine leichte Säurenote beisteuert, die den Geschmack abrundet. Zudem aktiviert er die Hefe und unterstützt die Gehfähigkeit des Teigs.

→ Kann ich Naan auch ohne Gusspfanne zubereiten?

Ja, eine schwere beschichtete Pfanne funktioniert ebenfalls gut. Wichtig ist, dass die Pfanne sehr heiß wird, um die typischen braunen Flecken und die richtige Textur zu erzeugen. Ein normaler Pfannenwender mit Antihaftbeschichtung reicht völlig aus.

→ Wie lange hält sich frischer Naan?

Am besten schmeckt Naan frisch zubereitet, aber er kann in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz in einer heißen Pfanne erhitzen oder im Ofen bei 180°C für 3-4 Minuten erwärmen.

→ Wie kann ich den Naan vegetarisch oder vegan zubereiten?

Für eine vegane Version einfach pflanzlichen Joghurt anstelle von Milchjoghurt und Margarine oder Kokosöl statt Butter verwenden. Der Teig gelingt genauso gut und die Geschmacksrichtung bleibt ähnlich authentisch.

→ Warum muss der Teig gehen?

Die Gehzeit von etwa einer Stunde ist entscheidend für die Entwicklung der typischen weichen und elastischen Textur. Während dieser Zeit produziert die Hefe Kohlendioxid, das den Teig auflockert und ihm Volumen verleiht.

→ Kann ich zusätzlichen Knoblauch hinzufügen?

Absolut! Für intensiveren Knoblauchgeschmack können Sie zusätzliche Zehen in die Butter mischen oder auch etwas frischen Knoblauch direkt in den Teig einarbeiten. Achten Sie darauf, den Knoblauch fein zu hacken, damit er gleichmäßig verteilt wird.