Merken Experience a vibrant explosion of flavor with this Chimichurri Chicken Pasta. This fusion dish brings together the herbaceous, tangy notes of South American chimichurri with the hearty comfort of Italian pasta. It is a refreshing, dairy-free meal featuring succulent chicken that is both easy to prepare and incredibly satisfying for any occasion.
Merken The secret to this dish lies in the balance of the fresh flat-leaf parsley and oregano against the subtle heat of red pepper flakes and the smokiness of the paprika-rubbed chicken. It is a culinary fusion that transforms a simple pasta plate into a gourmet experience.
Ingredients
For the Chimichurri Sauce
- 1 cup fresh flat-leaf parsley, finely chopped
- 2 tablespoons fresh oregano, finely chopped (or 2 teaspoons dried)
- 3 garlic cloves, minced
- 1 small shallot, finely chopped
- 1/2 teaspoon crushed red pepper flakes
- 1/2 cup extra virgin olive oil
- 3 tablespoons red wine vinegar
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1/4 teaspoon black pepper
For the Chicken
- 2 large boneless, skinless chicken breasts (about 500 g)
- 1 tablespoon olive oil
- 1/2 teaspoon smoked paprika
- 1/2 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon black pepper
For the Pasta
- 350 g (12 oz) penne, rigatoni, or spaghetti
- Salt, for pasta water
Garnish (optional)
- Extra chopped fresh parsley
- Lemon wedges
Instructions
- 1. Prepare the chimichurri sauce
- In a medium bowl, mix together parsley, oregano, garlic, shallot, red pepper flakes, olive oil, red wine vinegar, salt, and black pepper. Set aside to let the flavors meld.
- 2. Cook the pasta
- Bring a large pot of salted water to a boil. Add pasta and cook according to package instructions until al dente. Reserve 1/2 cup pasta cooking.
Zusatztipps für die Zubereitung
Make sure to finely chop the herbs by hand rather than using a food processor to maintain the beautiful texture and vibrant color of the chimichurri sauce. Allowing the sauce to sit while you prepare the other components helps the flavors of the garlic and shallots integrate fully.
Varianten und Anpassungen
This recipe is versatile and works wonderfully with various pasta shapes such as penne, rigatoni, or spaghetti. If you prefer a different protein, the chimichurri sauce also pairs excellently with grilled shrimp or sliced steak.
Serviervorschläge
Serve the pasta immediately while warm, garnishing with an extra sprinkle of fresh parsley and a few lemon wedges on the side. The citrus juice adds a bright acidity that perfectly complements the rich olive oil and herbs.
Merken Whether you are looking for a quick weeknight dinner or a unique dish to impress guests, this Chimichurri Chicken Pasta delivers bold flavors and simple elegance in every bite. Enjoy this lively twist on a classic favorite!
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?
Ja, verwenden Sie gefrorenes Hähnchen, aber lassen Sie es vorher im Kühlschrank auftauen. Dies gewährleistet gleichmäßiges Garen und die beste Textur beim Grillen.
- → Wie kann ich die Chimichurri-Sauce vorbereiten?
Sie können die Chimichurri-Sauce bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen werden mit der Zeit noch intensiver.
- → Welche Pasta-Sorten passen am besten?
Penne, Rigatoni oder Spaghetti funktionieren hervorragend. Wählen Sie eine Form, die die Chimichurri-Sauce gut einfängt. Kurze, röhrenförmige Nudeln sind ideal für Saucenbindung.
- → Ist dieses Gericht wirklich milchfrei?
Ja, dieses Gericht ist vollständig milchfrei. Es verwendet nur Olivenöl und Essig als Basis, kein Käse oder andere Milchprodukte. Perfekt für vegane und laktosefreie Ernährung.
- → Kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten statt zu grillen?
Ja, braten Sie das Hähnchen bei 200°C etwa 20-25 Minuten, bis es gar ist. Sie erhalten einen ähnlichen Geschmack, obwohl die gegrillte Variante einen leicht rauchigen Charakter bietet.
- → Wie viele Portionen gibt dieses Gericht?
Dieses Gericht serviert 4 Personen als Hauptgericht. Sie können die Zutaten leicht halbieren oder verdoppeln, je nach Bedarf.