Merken Knackige, würzige Gemüsesticks in einer lebendigen, aromatischen Lake eingelegt – perfekt zum Snacken, für Salate oder als Beilage zu Sandwiches.
Ich liebe es, diese eingelegten Gemüsesticks zuzubereiten, weil sie immer erfrischend und vielseitig sind.
Ingredients
- Gemüse: 1 große Möhre, geschält und in Sticks geschnitten, 1 Gurke, entkernt und in Sticks geschnitten, 1 rote Paprika, in Sticks geschnitten, 6 Radieschen, geputzt und geviertelt
- Lake: 1 Tasse (240 ml) destillierter weißer Essig, 1 Tasse (240 ml) Wasser, 2 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel koscheres Salz
- Aromastoffe: 2 Knoblauchzehen, in Scheiben, 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner, 1/2 Teelöffel Senfkörner, 1/2 Teelöffel Koriandersamen, 1 kleiner Lorbeerblatt
Instructions
- Gemüse vorbereiten:
- Bereite das gesamte Gemüse vor und fülle es fest in ein sauberes 1-Liter-Glas oder Behälter.
- Lake zubereiten:
- Vermische Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem kleinen Topf. Zum Kochen bringen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
- Aromaten hinzufügen:
- Füge Knoblauch, Pfefferkörner, Senfkörner, Koriandersamen und Lorbeerblatt zum Gemüse im Glas hinzu.
- Lake eingießen:
- Gieße vorsichtig die heiße Lake über das Gemüse, sodass alles vollständig bedeckt ist.
- Abkühlen und kühlen:
- Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann das Glas verschließen und mindestens 1 Stunde kühlen (für besten Geschmack 4 Stunden oder über Nacht).
- Servieren:
- Genieße die Sticks gekühlt direkt aus dem Glas oder als Beilage.
Merken Diese eingelegten Sticks sind ein Hit bei Familienpicknicks und bringen immer Farbe auf den Tisch.
Variationen
Ersetze oder ergänze das Gemüse mit Sellerie, grünen Bohnen oder Blumenkohl für neue Geschmacksrichtungen.
Werkzeuge
Ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, Messbecher und -löffel, ein kleiner Topf und ein 1-Liter-Glas mit Deckel werden benötigt.
Ernährungsinformation
Pro Portion enthält dieses Rezept ca. 40 Kalorien, 0 g Fett, 9 g Kohlenhydrate und 1 g Protein.
Merken Diese einfachen eingelegten Gemüsesticks sind die perfekte, gesunde Ergänzung zu jedem Snack oder Gericht.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie lange sollten die Gemüsesticks mindestens ziehen?
Mindestens eine Stunde im Kühlschrank sorgt für gute Aromen, ideal sind 4 Stunden oder über Nacht.
- → Welche Gemüsesorten eignen sich besonders gut zum Einlegen?
Knackige Gemüsesorten wie Karotten, Gurken, Paprika und Radieschen sind optimal.
- → Kann man die Lake variieren?
Ja, durch Zugabe von Chili oder anderen Gewürzen lässt sich der Geschmack individuell anpassen.
- → Wie lange sind die eingelegten Sticks haltbar?
Im Kühlschrank bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und knackig.
- → Welche Werkzeuge werden für die Zubereitung benötigt?
Ein scharfes Messer, Schneidebrett, Messbecher, Kochtopf und ein großes Glas mit Deckel.