# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 große Karotte, geschält und in Stifte geschnitten
02 - 1 Gurke, entkernt und in Stifte geschnitten
03 - 1 rote Paprika, in Stifte geschnitten
04 - 6 Radieschen, geputzt und geviertelt
→ Lake
05 - 1 Tasse (240 ml) weißer Haushaltsessig
06 - 1 Tasse (240 ml) Wasser
07 - 2 Esslöffel Zucker
08 - 1 Esslöffel koscheres Salz
→ Gewürze
09 - 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
10 - 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
11 - 1/2 Teelöffel Senfkörner
12 - 1/2 Teelöffel Koriandersamen
13 - 1 kleines Lorbeerblatt
# Zubereitung:
01 - Das gesamte Gemüse vorbereiten und dicht in ein sauberes 1-Quart (1-Liter) Glas oder Behältnis einlegen.
02 - Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem kleinen Topf vermengen, aufkochen und rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
03 - Knoblauch, Pfefferkörner, Senfkörner, Koriandersamen und Lorbeerblatt zum Gemüse im Glas geben.
04 - Die heiße Lake vorsichtig über das Gemüse gießen, sodass es komplett bedeckt ist.
05 - Das Glas auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann verschließen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen (für optimalen Geschmack 4 Stunden oder über Nacht).
06 - Kalt servieren, direkt aus dem Glas oder als Beilage.
