Merken Unwiderstehliche mundgerechte Häppchen mit einer süßen, salzigen und würzigen Note – perfekt, um das neue Jahr mit einem festlichen Funken zu begrüßen.
Ich bereite diese kleinen Leckerbissen gerne zu, wenn Freunde zu Besuch sind, weil sie einfach Spaß machen und immer ein Hit sind.
Ingredients
- Basis: 24 gesalzene Brezenschalen oder Mini-Cracker, 120 g (4 oz) Frischkäse, weich, 2 EL Honig
- Topping: 24 geröstete Pekannusshälften, 2 EL getrocknete Cranberries, fein gehackt, 1 kleine Jalapeño, fein gewürfelt (Kerne entfernt für weniger Schärfe), 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt, 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver, Meersalzflocken nach Geschmack
- Dekoration: 1 EL scharfer Honig (optional, zum Beträufeln), Frische Microgreens oder Petersilie (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Frischkäse und Honig in einer kleinen Schüssel glatt und fluffig verrühren.
- Schritt 2:
- Brezenschalen oder Cracker auf einer Servierplatte auslegen.
- Schritt 3:
- Jeweils einen großzügigen Teelöffel der Frischkäsemischung auf jeder Basis verstreichen.
- Schritt 4:
- Mit einer gerösteten Pekannusshälfte, etwas gehackten Cranberries und einer Prise gewürfelter Jalapeño belegen.
- Schritt 5:
- Mit geräuchertem Paprikapulver, Schnittlauch und einer kleinen Prise Meersalzflocken bestreuen.
- Schritt 6:
- Für extra Schärfe und Glanz leicht mit scharfem Honig beträufeln.
- Schritt 7:
- Optional mit Microgreens oder Petersilie garnieren.
- Schritt 8:
- Sofort servieren oder kurz gekühlt servieren.
Merken Beim gemeinsamen Zubereiten dieser Snacks entstehen oft lustige Momente in der Familie, die das Fest noch besonderer machen.
Tipps zur Aufbewahrung
Die Treats können bis zu 2 Stunden vor dem Servieren vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Frische zu bewahren.
Variationsmöglichkeiten
Probieren Sie unterschiedliche Nüsse oder Gewürze aus, um den Geschmack Ihren Vorlieben anzupassen.
Passende Getränke
Diese Snacks passen hervorragend zu prickelndem Sekt oder festlichem Punsch.
Merken Mit diesen Tipps gelingen Ihnen die Treats garantiert und sorgen für eine gelungene Feier.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie kann ich die Schärfe anpassen?
Die Schärfe lässt sich durch die Menge des Jalapeños regulieren oder indem die Kerne entfernt werden. Für eine mildere Variante einfach weniger Jalapeño verwenden.
- → Welche Alternativen gibt es zu Pekannüssen?
Für eine nussfreie Version empfehlen sich geröstete Kichererbsen oder Kürbiskerne als ebenso knusprige Alternative.
- → Wie bewahre ich die Häppchen am besten auf?
Am besten die Häppchen kurz vor dem Servieren zubereiten oder abgedeckt im Kühlschrank lagern, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.
- → Welche Getränke passen gut dazu?
Diese Häppchen harmonieren besonders gut mit prickelndem Sekt oder fruchtigen Cocktails, ideal für festliche Anlässe.
- → Kann ich andere Kräuter verwenden?
Ja, statt Schnittlauch sind auch Petersilie oder Kresse möglich, die geben eine frische Würze.