Merken Der Name this dieser Pizza hat mich sofort neugierig gemacht als ich sie in einem kleinen italianischen Bistro in New York entdeckt habe. Der Koch erzählte mir dass diese Kombination aus cremigem Huhn sonnengetrockneten Tomaten und Kräutern schon so manchen Heiratsantrag ausgelöst habe. Ich musste das natürlich sofort ausprobieren und seitdem ist this Rezept mein absoluter Geheimtipp für besondere Abende mit Freunden. Jeder Biss erinnert mich an diesen lauten gemütlichen Abend in New York.
Ich erinnere mich an den ersten Abend als ich diese Pizza für meine Familie gemacht habe. Mein kleiner Bruder der eigentlich nie Huhn auf Pizza mochte hat sich überrascht nach einer zweiten Scheibe erkundigt. Das schönste Kompliment war als meine Mutter sagte dass this besser schmeckt als im Lieblingsrestaurant unseres italienischen Nachbarn. Seitdem ist this Rezept bei jedem Familienfest ein fester Bestandteil.
Zutaten
- Hühnchenbrustfilet: Würfeln Sie das Fleisch in gleichmäßige Stücke damit alles gleichzeitig gar wird
- Olive oil: Ein hochwertiges Olivenöl macht den Unterschied bei der Sauce
- Knoblauch: Frisch gepresst gibt das beste Aroma aber gepresster aus dem Glas geht im Notfall auch
- Oregano und Thymian: Diese Kräuter sind das Herz der italienischen Küche und geben dem Huhn Tiefe
- Schwarff: Nur eine Prise bringt angenehme Wärme ohne zu dominieren
- Sahne: Eine dickflüssige Sahne wird zur schönsten cremigen Sauce
- Parmesan: Frisch gerieben ist ideal aber geriebener aus dem Pack funktioniert auch
- Sonnengetrocknete Tomaten: Die in Öl sind am besten und geben zusätzlich Geschmack
- Pizzateig: Frischer Teig vom Bäcker schmeckt am besten aber Fertigteig geht gut
- Mozzarella: Geriebener Mozzarella sorgt für die perfekte goldene Käsekruste
- Basilikum: Frisches Basilikum ganz am Ende gibt frische Farbe und Aroma
Anweisungen
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Wenn Sie einen Pizzastein haben stellen Sie ihn gleich mit hinein.
- Huhn anbraten:
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie das gewürfelte Huhn mit Oregano Thymian Pfefferschoten Salz und Pfeffer 3 bis 4 Minuten an.
- Das Aroma entfalten:
- Geben Sie Knoblauch und sonnengetrocknete Tomaten dazu und braten Sie alles eine Minute bis der Knoblauch duftet.
- Die cremige Sauce:
- Gießen Sie die Sahne ein und rühren Sie den Parmesan unter. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze 2 bis 3 Minuten köcheln bis die Sauce eindickt.
- Den Teig vorbereiten:
- Rollieren Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn auf ein Backblech mit Backpapier.
- Pizza belegen:
- Verteilen Sie die Hühnchenmischung gleichmäßig auf dem Teig und lassen Sie einen Rand frei. Bestreuen Sie alles mit Mozzarella.
- Backen bis perfekt:
- Backen Sie die Pizza 12 bis 15 Minuten bis der Rand goldbraun ist und der Käse blubbert.
- Das Finish:
- Verteilen Sie frisches Basilikum über der heißen Pizza bevor Sie sie servieren.
Merken Nach einem stressigen Arbeitstag habe ich this Rezept entdeckt und es war wie ein kleines Fest für mich allein. Die Düfte in der Küche haben mich sofort entspannt und beim ersten Biss wusste ich dass this Pizza etwas Besonderes ist. Jetzt mache ich sie immer wenn ich Zeit für mich selbst habe oder wenn besondere Freunde zu Besuch kommen.
Variationen und Anpassungen
Mit der Zeit habe ich herausgefunden dass Sie geräucherten Mozzarella für einen extra Geschmackskick verwenden können. Spinat oder Artischockenherzen passen hervorragend dazu und machen die Pizza noch nahrhafter. Ein Spritzer Balsamicoessig nach dem Backen gibt eine wunderbare Säure die die Cremigkeit perfekt ausbalanciert.
Make Ahead Tipps
Die Hühnchenmischung lässt sich wunderbar einen Tag im Voraus zubereiten. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und lassen Sie sie vor dem Gebrauch etwas aufwärmen. Der Teig sollte aber frisch gerolliert werden für die beste Textur.
Perfekte Präsentation
Ein schön angerichteter Tisch macht das Essen noch besonderer. Servieren Sie die Pizza auf einem holzbrett mit frischem Basilikum und Olivenöl als Dip. Ein Glaser Wein oder Sprudelwasser mit Zitrone komplettiert das Erlebnis.
- Lassen Sie die Pizza 5 Minuten ruhen bevor Sie sie anschneiden damit der Käse nicht abfließt
- Ein scharfes Messer ist wichtig für saubere Schnitte
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag kalt fast noch besser
Merken Guten Appetit. Ich hoffe diese Pizza wird genauso zu einem Favoriten bei Ihnen wie bei mir.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Kann ich fertiges Hähnchenfleisch verwenden?
Ja, gekochtes Hähnchen vom Rotisserie-Hühnchen spart Zeit. Einfach zerkleinern und direkt in die Sahne-Sauce geben.
- → Welche Alternative gibt es zu Sahne?
Du kannst Crème fraîche oder eine Mischung aus Milch und Frischkäse verwenden, um die cremige Konsistenz zu erreichen.
- → Wie bewahre ich Reste auf?
Reste luftdicht im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern. Im Ofen bei 180°C aufwärmen, damit die Kruste knusprig bleibt.
- → Kann ich den Pizzateig selbst machen?
Absolut! Ein selbstgemachter Hefeteig funktioniert hervorragend. Plane etwa 1–2 Stunden zusätzlich für das Gehen des Teigs ein.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing oder gegrilltes Gemüse ergänzen die Pizza perfekt.
- → Kann ich die Pizza vorbereiten?
Die Hähnchen-Mischung lässt sich bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Kühl lagern und vor dem Belegen auf Raumtemperatur bringen.