Wie kann ich die Fritters glutenfrei zubereiten?

Diese Fritters verwenden Mandelmehl als Bindemittel, was sie von Natur aus glutenfrei macht. Alternativ kann auch Kichererbsenmehl verwendet werden.

Wie entferne ich überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchini?

Reiben Sie die Zucchini und wickeln Sie sie in ein sauberes Küchentuch. Drücken Sie das Tuch fest, um Flüssigkeit auszupressen.

Ja, mischen Sie die Zutaten und formen Sie die Fritters vor dem Braten. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu einem Tag frisch.

Gewürze wie geräucherter Paprika, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und frische Petersilie ergänzen den Geschmack hervorragend.

Gekühlte Fritters bewahren Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf und können vor dem Servieren wieder erhitzt werden.

Goldene, herzhafte Küchlein voller magerem Huhn, frischer Zucchini und Kräutern—perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit oder einen Snack.

Ich habe diese Küchlein oft als schnellen, gesunden Snack zubereitet, der der ganzen Familie schmeckt.

Proteine: 350 g (12 oz) gekochte Hähnchenbrust, fein zerrupft (Rotisserie oder pochiert), 2 große Eier
Gemüse: 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g), gerieben, 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt
Binde- & Füllstoffe: 50 g (½ Tasse) Mandelmehl, 30 g (¼ Tasse) geriebener Parmesan, 2 EL frisch gehackte Petersilie
Gewürze: ½ TL Salz, ¼ TL schwarzer Pfeffer, ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
Zum Braten: 2 EL Olivenöl

Schritt 1:: Die geriebene Zucchini in einem sauberen Küchentuch auspressen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
Schritt 2:: In einer großen Schüssel Hähnchen, Eier, ausgepresste Zucchini, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Mandelmehl, Parmesan, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
Schritt 3:: 1 EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 4:: Etwa ¼ Tasse der Mischung pro Küchlein in die Pfanne geben und vorsichtig flach drücken.
Schritt 5:: Pro Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten und durchgaren. Bei Bedarf mehr Öl hinzugeben und in Chargen braten.
Schritt 6:: Küchlein auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Heiß servieren, gern mit extra Petersilie oder griechischem Joghurt.

Wir genießen diese Küchlein oft gemeinsam am Wochenende, perfekt für Familienzeit.

Für mehr Geschmack kann frischer Dill oder Minze hinzugefügt werden. Auch als Beilage zu einem frischen Salat sehr lecker.

Enthält Eier, Mandeln (Baumnüsse) und Milchprodukte (Parmesan). Für Nussfreie Variante Mandelmehl austauschen, für Milchfreie Parmesan weglassen.

Kalorien: 255, Fett: 13 g, Kohlenhydrate: 6 g, Protein: 27 g

Mit diesen Tipps gelingen die Küchlein perfekt knackig und lecker. Guten Appetit!

→ Wie kann ich die Fritters glutenfrei zubereiten?: Diese Fritters verwenden Mandelmehl als Bindemittel, was sie von Natur aus glutenfrei macht. Alternativ kann auch Kichererbsenmehl verwendet werden.
→ Wie entferne ich überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchini?: Reiben Sie die Zucchini und wickeln Sie sie in ein sauberes Küchentuch. Drücken Sie das Tuch fest, um Flüssigkeit auszupressen.
→ Kann ich die Fritters im Voraus vorbereiten?: Ja, mischen Sie die Zutaten und formen Sie die Fritters vor dem Braten. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu einem Tag frisch.
→ Welche Gewürze passen gut zu Hühnchen und Zucchini?: Gewürze wie geräucherter Paprika, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und frische Petersilie ergänzen den Geschmack hervorragend.
→ Wie lagert man die Fritters am besten?: Gekühlte Fritters bewahren Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf und können vor dem Servieren wieder erhitzt werden.