# Zutaten:
→ Teig
01 - 3 1/4 Tassen (400 g) Weizenmehl (Type 550)
02 - 1/4 Tasse (50 g) Zucker
03 - 2 1/4 TL (7 g) Trockenhefe
04 - 1/2 TL Salz
05 - 1/2 Tasse (120 ml) warme Milch
06 - 1/4 Tasse (60 ml) warmes Wasser
07 - 1/4 Tasse (55 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
08 - 1 großes Ei
→ Füllung
09 - 1/2 Tasse (100 g) hellbrauner Zucker, fest gepackt
10 - 1 1/2 EL gemahlener Zimt
11 - 1/4 Tasse (55 g) ungesalzene Butter, weich
→ Glasur
12 - 1 Tasse (120 g) Puderzucker
13 - 2–3 EL Milch
14 - 1/2 TL reiner Vanilleextrakt
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermischen.
02 - Warme Milch, warmes Wasser, geschmolzene Butter und Ei hinzufügen. Vermengen, bis ein weicher Teig entsteht. 5–7 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
03 - Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
04 - Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
05 - Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 40x25 cm ausrollen.
06 - Weiche Butter auf dem Teig verstreichen und anschließend gleichmäßig mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.
07 - Teig von der langen Seite eng aufrollen und die Naht zusammendrücken.
08 - Mit einem scharfen Messer die Rolle längs halbieren. Die beiden Hälften mit der Schnittseite nach oben miteinander verdrehen.
09 - Die verdrehte Teigrolle zu einem Kranz formen und die Enden zusammendrücken. Auf das Backblech legen.
10 - 22–25 Minuten backen, bis der Kranz goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen.
11 - Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt verrühren und über den noch warmen Kranz träufeln.
