Merken Ein festliches, winterliches Grazing-Tablett mit einer schönen Auswahl an Käse, Charcuterie, saisonalen Früchten, Nüssen und süßen Leckereien—perfekt für Feiertagszusammenkünfte.
Dieses Tablett habe ich das erste Mal bei einem Weihnachtsfest serviert und alle waren begeistert von der bunten und köstlichen Auswahl.
Ingredients
- Käse: 150 g Brie, in Scheiben geschnitten, 150 g gereifter Cheddar, gewürfelt, 120 g Blauschimmelkäse, zerbröselt, 100 g Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
- Charcuterie (optional für vegetarische Version weglassen): 120 g Prosciutto, 100 g Salami, in Scheiben geschnitten, 100 g geräucherte Putenbrust, in Scheiben geschnitten
- Saisonale Früchte: 1 Tasse rote Trauben, gewaschen und halbiert, 1 Tasse grüne Trauben, gewaschen, 1 großer Granatapfel, entkernt, 2 Birnen, in Scheiben, 1 Apfel, in Scheiben, 1/2 Tasse getrocknete Cranberries, 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen
- Nüsse & herzhafte Snacks: 1/2 Tasse geröstete Mandeln, 1/2 Tasse kandierte Pekannüsse, 1/2 Tasse Pistazien (geschält), 1/2 Tasse marinierte Oliven
- Süße Leckereien: 100 g weiße Schokolade, in Stücke gebrochen, 100 g dunkle Schokolade, quadratisch, 1/2 Tasse Mini-Baisers
- Knabbereien & Brot: 200 g gemischte Cracker, 1 kleines Baguette, in Scheiben, 1/2 Tasse Brotstangen
- Dekoration: Frische Rosmarinzweige, essbare Blumen (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Wählen Sie ein großes Holzbrett oder eine Platte als Basis.
- Schritt 2:
- Ordnen Sie die Käseauswahl gleichmäßig um das Brett, mit etwas Abstand für eine ansprechende Optik.
- Schritt 3:
- Falten oder rollen Sie die Charcuterie-Scheiben und platzieren Sie sie in Clustern neben dem Käse (für die vegetarische Version weglassen).
- Schritt 4:
- Füllen Sie die Zwischenräume mit frischen und getrockneten Früchten, fächern Sie die Scheiben farblich auf und machen sie zugänglich.
- Schritt 5:
- Fügen Sie Nüsse, Oliven und süße Leckereien in kleinen Häufchen oder dekorativen Schälchen hinzu.
- Schritt 6:
- Positionieren Sie Cracker, Baguettescheiben und Brotstangen in Reihen oder Stapeln an den Rändern des Brettes.
- Schritt 7:
- Garnieren Sie mit frischem Rosmarin und essbaren Blumen für einen winterlichen Touch.
- Schritt 8:
- Sofort servieren oder abdecken und im Kühlschrank bis zu 1 Stunde im Voraus aufbewahren.
Merken Diese Platte brachte meine Familie während der Feiertage immer wieder zusammen und sorgte für fröhliche Momente beim gemeinsamen Snacken.
Tipps für perfekte Vorbereitung
Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Zusammenstellen vor, damit das Arrangieren schnell und stressfrei gelingt.
Variationen für unterschiedliche Anlässe
Fügen Sie je nach Saison andere Früchte oder Nüsse hinzu, um die Platte abwechslungsreich zu gestalten.
Aufbewahrungstipps
Decken Sie die Platte ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um Frische bis zum Servieren zu garantieren.
Merken Mit dieser festlichen Platte gelingt Ihnen garantiert ein eindrucksvoller Start in jede Feier.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie wähle ich die richtigen Käsesorten aus?
Eine Kombination aus mildem Brie, gereiftem Cheddar, intensivem Blauschimmel und cremigem Ziegenkäse sorgt für geschmackliche Vielfalt und unterschiedliche Texturen.
- → Kann ich die Fleischaufschnitte weglassen?
Ja, für eine vegetarische Variante lässt du einfach die Charcuterie weg und ergänzt gegebenenfalls mit mehr Käse oder geröstetem Gemüse.
- → Wie halte ich Früchte frisch und ansprechend?
Frische Obstscheiben mit etwas Zitronensaft bestreichen verhindert das Braunwerden und bewahrt die Frische länger.
- → Welche Nüsse eignen sich am besten für die Platte?
Geröstete Mandeln, kandierte Pekannüsse und Pistazien sorgen für Knusprigkeit und einen reichen Geschmack, der gut zu Käse und Obst passt.
- → Wie dekoriere ich die Platte ansprechend?
Frische Rosmarinzweige und essbare Blüten sorgen für eine winterliche Optik und setzen farbliche Akzente auf der Zusammenstellung.
- → Wie lange kann die Platte vorbereitet werden?
Die Platte lässt sich bis zu einer Stunde im Kühlschrank aufbewahren, bevor sie serviert wird, um Frische und Geschmack zu erhalten.