Herzhafte vegane Würstchen, frische Brezeln, saure Gurken und würzige Mayo ergeben eine köstliche Kombination.
# Zutaten:
→ Vegane Würstchen
01 - 4 vegane Bratwurst-Würstchen
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
→ Sriracha-Mayo
03 - 120 Milliliter vegane Mayonnaise
04 - 1 bis 2 Esslöffel Sriracha-Sauce nach Geschmack
05 - 1 Teelöffel Zitronensaft
06 - 1/2 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver
07 - Prise Salz
→ Brot und Brezeln
08 - 2 große vegane weiche Brezeln, in Scheiben geschnitten
09 - 4 bis 6 Scheiben kräftiges Roggen- oder Sauerteigbrot
→ Essiggurken und Gemüse
10 - 120 Milliliter Cornichons oder Dillgurken, in Scheiben
11 - 120 Milliliter eingelegte rote Zwiebeln
12 - 120 Milliliter Sauerkraut, abgetropft
13 - 240 Milliliter Kirschtomaten, halbiert
14 - 120 Milliliter Radieschen, in Scheiben
→ Extras
15 - 60 Milliliter körniger Senf
16 - Frische Petersilienzweige zur Garnitur
17 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die veganen Würstchen 8 bis 10 Minuten rundum braten, bis sie gebräunt und durchgewärmt sind. Optional diagonal in Scheiben schneiden.
02 - In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, Sriracha-Sauce, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver und Salz miteinander verquirlen. Sriracha nach gewünschter Schärfe anpassen.
03 - Würstchen, Brezeln, Brot, Essiggurken, Sauerkraut, Kirschtomaten und Radieschen auf einem großen Servierbrett oder einer Platte anrichten.
04 - Sriracha-Mayo und Senf in kleinen Schälchen zum Dippen hinzufügen. Das Brett mit frischer Petersilie und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
05 - Unmittelbar servieren und gemeinsam genießen.
