Spring Veggie Alfredo Lasagna (Druckansicht)

Italienisch-amerikanische Lasagna mit zartem Frühjahrsgemüse, cremiger leichter Alfredo-Sauce und No-Boil-Nudeln.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Tassen Spargel, geputzt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
02 - 1 Tasse Zuckerschoten, geputzt und halbiert
03 - 1 Tasse junger Spinat, grob gehackt
04 - 1 Tasse Zucchini, gewürfelt
05 - 1 Tasse Karotten, in dünne Streifen geschnitten oder gerieben
06 - 3/4 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut

→ Käse

07 - 2 Tassen Ricotta-Käse mit teilweise entferntem Fett
08 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
09 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

→ Sauce

10 - 3 Tassen helle Alfredo-Sauce aus dem Handel oder selbstgemacht

→ Pasta

11 - 9 vorgekochte Lasagne-Nudelblätter

→ Aromaten und Gewürze

12 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
13 - 2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt, plus zusätzlich zum Garnieren
14 - 1 Esslöffel Olivenöl
15 - 1/2 Teelöffel Salz
16 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
17 - 1/4 Teelöffel zerquetschte rote Paprikaflocken, optional

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform leicht mit Öl einfetten.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten. Spargel, Zuckerschoten, Zucchini und Karotten hinzufügen und 4-5 Minuten garen, bis sie leicht zart sind. Spinat und Erbsen einrühren und 1 Minute garen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikaflocken würzen. Von der Hitze nehmen und frisches Basilikum einrühren.
03 - In einer kleinen Schüssel Ricotta-Käse mit der Hälfte des geriebenen Parmesankäses vermischen.
04 - 1/2 Tasse Alfredo-Sauce auf den Boden der vorbereiteten Backform verteilen.
05 - 3 vorgekochte Nudeln über die Sauce legen. Mit 1/3 der Ricotta-Mischung, 1/3 der Gemüsemischung, 1/3 Tasse Mozzarella und 2/3 Tasse Alfredo-Sauce belegen. Die Schichten zweimal wiederholen und mit den restlichen Nudeln, Alfredo-Sauce, Mozzarella und Parmesankäse abschließen.
06 - Die Lasagne dicht mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
07 - 10 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen. Mit zusätzlichem Basilikum garnieren und servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die Kombination aus zartem Frühlingsgemüse und leichter Alfredo-Sauce ist纯粹 genial
  • Kein Nudeln kochen nötig, das spart Zeit und Schrubben
  • Übriggebliebene Slices schmecken am nächsten Tag noch besser
02 -
  • Die Ruhezeit nach dem Backen ist entscheidend, sonst laufen die Schichten auseinander
  • Schichten Sie das Gemüse nicht zu dick, sonst werden die Nudeln nicht weich
03 -
  • Legen Sie die Nudeln in einem L-Muster für stabile Schichten
  • Bestreichen Sie die Ränder der Nudeln mit etwas Sauce, damit sie sich nicht trocken fühlen
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