Schwarze Johannisbeeren Wodka Likör

# Zutaten:

→ Obst

01 - 1,1 lbs frische oder gefrorene Schwarze Johannisbeeren, Stiele entfernt

→ Spirituosen

02 - 25,4 fl oz Wodka (hochwertiger neutraler Wodka empfohlen)

→ Süßungsmittel

03 - 8,8–12,3 oz Kristallzucker (nach Geschmack anpassen)

# Zubereitung:

01 - Die Schwarzen Johannisbeeren gründlich waschen und alle Stiele oder Blätter entfernen. Frische Beeren vorsichtig abtupfen.

02 - Die vorbereiteten Schwarzen Johannisbeeren in ein großes sterilisiertes Glas oder eine Flasche mit fest schließendem Deckel geben.

03 - Den Zucker über die Beeren streuen, dann den Wodka eingießen, bis alles vollständig bedeckt ist.

04 - Das Glas fest verschließen und vorsichtig schütteln, um die Zutaten zu vermischen.

05 - Das Glas an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Alle 2–3 Tage vorsichtig schütteln, um den Zucker zu lösen.

06 - 3–6 Wochen ziehen lassen, nach 3 Wochen verkosten. Wenn der Geschmack gefällt, den Likör durch ein feines Sieb oder ein Leinentuch in eine saubere Flasche abseihen.

07 - Die ausgezogenen Beeren entsorgen oder für Backwaren verwenden. Den abgefüllten Likör verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Für besten Geschmack zusätzliche 2–4 Wochen nachreifen lassen vor dem Servieren.

# Expertentipps:

01 -

Dieser Likör schmeckt wie ein sommerlicher Nachmittag im Garten, eingefangen in einer Flasche
Er ist das perfekte Geschenk, das man wochenlang im Voraus vorbereiten kann

02 -

Lerne aus meinem Fehler und verwende wirklich absolut trockene Beeren, sonst kann der Likør schimmeln
Die aufgebrauchten Beeren lassen sich hervorragend in Kuchen oder Marmelade weiterverwenden

03 -