Merken Ein festlicher und bunter Aperitif mit saftigen Kirschtomaten, frischem Mozzarella und Basilikumblättern, die zu einer beeindruckenden Baumform arrangiert sind – perfekt für Feiertagsfeiern.
Ich serviere diese Spieße gerne auf Partys, da sie nicht nur gut aussehen, sondern auch frisch und lecker schmecken.
Ingredients
- Produkte: 20 rote Kirschtomaten, 20 grüne Traubentomaten (oder grüne Kirschtomaten), 20 frische Basilikumblätter
- Milchprodukte: 20 Mini-Mozzarellakugeln (Bocconcini oder Ciliegine)
- Vorratskammer: 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Esslöffel Balsamico-Glasur (optional), Meersalz nach Geschmack, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schritt 1:
- Tomaten und Basilikumblätter waschen und trocknen. Mozzarellakugeln mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Schritt 2:
- Auf jeden Spieß eine rote Kirschtomate, eine Mini-Mozzarellakugel, eine grüne Traubentomate und ein Basilikumblatt stecken. Für optische Abwechslung die Reihenfolge nach Belieben wechseln.
- Schritt 3:
- Fertige Spieße auf einer großen Servierplatte oder einem Brett in Form eines Weihnachtsbaums anordnen, von unten beginnend und Reihen in Dreiecksform nach oben stapeln.
- Schritt 4:
- Das Olivenöl gleichmäßig über die Spieße träufeln. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Schritt 5:
- (Optional) Mit Balsamico-Glasur für zusätzlichen Geschmack und festlichen Glanz überziehen.
- Schritt 6:
- Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Merken Dieses Rezept bringt meine Familie immer zusammen, um gemeinsam die Feiertage zu genießen.
Werkzeuge
Kleine Spieße oder Zahnstocher, große Servierplatte oder Brett, Papiertücher, kleine Schale (für Olivenöl)
Allergene
Enthält Milchprodukte (Mozzarella). Glutenfrei. Zutaten immer auf Allergene überprüfen.
Nährwertangaben
Pro Spieß: 50 Kalorien, 3,5 g Fett, 1,5 g Kohlenhydrate, 2,5 g Eiweiß
Merken Mit diesen einfachen Schritten beeindruckst du garantiert deine Gäste mit einem frischen und attraktiven Vorspeisenteller.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie kann ich die Spieße optisch abwechslungsreicher gestalten?
Sie können die Tomatenfarben variieren, etwa mit gelben oder goldenen Kirschtomaten, und die Reihenfolge der Zutaten auf den Spießen wechseln.
- → Kann ich Basilikum durch andere Kräuter ersetzen?
Ja, zum Beispiel passt Babyspinat gut als milder Ersatz, der weiterhin frische Grünnoten bringt.
- → Wie lange lassen sich die Spieße im Voraus vorbereiten?
Die Spieße können bis zu 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben.
- → Welches Öl eignet sich am besten für das Dressing?
Extra natives Olivenöl eignet sich ideal, da es die Aromen der Zutaten ergänzt und einen mediterranen Touch verleiht.
- → Wie kann ich den Geschmack durch die Balsamico-Glasur verbessern?
Die Glasur sorgt für eine süß-saure Note und verleiht den Spießen zusätzlichen Glanz und festlichen Charakter.