# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 2 hautlose, entbeinte Hähnchenbrustfilets (ca. 10,6 oz Gesamtgewicht)
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - ½ Teelöffel koscheres Salz
04 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
05 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
06 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
→ Salatblätter
07 - 4 Tassen gemischte Salatblätter (z. B. Rucola, Babyspinat, Römersalat)
08 - ½ Tasse Kirschtomaten, halbiert
09 - ¼ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
10 - ½ Salatgurke, dünn geschnitten
11 - ¼ Tasse zerbröselter Fetakäse (optional)
→ Dressing
12 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
13 - 1 Esslöffel Balsamico-Essig
14 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
15 - ½ Teelöffel Honig
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver beidseitig würzen.
02 - 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
03 - Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite 5–6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 165°F (74°C) erreicht haben. Aus der Pfanne nehmen und 2–3 Minuten ruhen lassen.
04 - Während das Hähnchen ruht, alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
05 - In einer großen Salatschüssel gemischte Blattsalate, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Gurkenscheiben und optional Fetakäse vermengen. Dressing darüber träufeln und vorsichtig vermengen.
06 - Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Sofort servieren.
