Merken Eine verspielte Fusion aus klassischem deutschem Streetfood und gemütlicher Pasta, dieses One-Pot-Gericht verbindet rauchige Wurst, würzige Tomatensauce und aromatische Curryspezialitäten zu einer herzhaften, beliebten Mahlzeit.
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal für Freunde gekocht und alle waren begeistert von der Kombination aus Currywurst und Pasta.
Ingredients
- Bratwürste: 4 (ca. 300 g) deutsche Bratwürste oder geräucherte Würste, in Scheiben geschnitten
- Zwiebel: 1 mittelgroße, fein gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Pasta: 300 g kurze Pasta (Penne, Fusilli oder Makkaroni)
- Tomaten: 400 g (1 Dose) gehackte Tomaten
- Tomatenmark: 2 EL
- Curry Pulver: 2 EL mild
- Räucherpaprika: 1 TL
- Worcestershiresauce: 1 EL
- Zucker: 1 EL
- Brühe: 600 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Öl: 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Petersilie: 2 EL frisch gehackt (optional)
- Extra Curry Pulver: zum Bestreuen
Instructions
- Schritt 1:
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Füge die Wurstscheiben hinzu und brate sie ca. 4 Minuten an, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Schritt 2:
- Im selben Topf die gehackte Zwiebel 2–3 Minuten andünsten bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- Schritt 3:
- Curry Pulver und Räucherpaprika einrühren und 30 Sekunden rösten, bis sie duften.
- Schritt 4:
- Tomatenmark einrühren und unter Rühren 1 Minute braten.
- Schritt 5:
- Gehackte Tomaten, Worcestershiresauce, Zucker und Brühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- Schritt 6:
- Pasta und gebratene Wurst in den Topf geben und umrühren.
- Schritt 7:
- Abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
- Schritt 8:
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit extra Curry Pulver und Petersilie bestreuen vor dem Servieren.
Merken Bei uns zu Hause zaubert dieses Gericht immer wieder schöne gemeinsame Essenmomente, besonders wenn Freunde spontan vorbeikommen.
Variationen
Experimentiere mit verschiedenen Pastaformen oder würze mit scharfem Paprikapulver für eine pikante Note.
Beilagenempfehlungen
Wir genießen die Currywurst Pasta gerne mit einem kühlen, deutschen Pils oder einem erfrischenden Weizenbier.
Aufbewahrung
Reste lassen sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren und schmecken aufgewärmt fast noch besser.
Merken Dieses Gericht ist nicht nur schnell, sondern bringt deutsche Klassiker frisch und lecker auf den Tisch.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Gesamtzeit beträgt etwa 35 Minuten, inklusive 10 Minuten Vorbereitungs- und 25 Minuten Kochzeit.
- → Kann man die Wurst durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, pflanzliche Würste und Gemüsebrühe können als Ersatz verwendet werden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
- → Welche Pasta eignet sich am besten für das Gericht?
Kurzformen wie Penne, Fusilli oder Makkaroni eignen sich besonders gut, da sie die Sauce gut aufnehmen.
- → Wie würzt man das Gericht besonders aromatisch?
Die Kombination aus mildem Currypulver, geräuchertem Paprika und Worcestersauce sorgt für eine kräftige, ausgewogene Würze.
- → Kann man das Gericht schärfer machen?
Ein Hauch Cayennepfeffer oder scharfer Paprika verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, je nach Geschmack.