Merken Ein festlicher und bunter Aperitif mit Oliven, Kirschtomaten und frischen Kräutern, die in einer schönen Kranzform arrangiert sind – perfekt zum Unterhalten und für Feiertagsversammlungen.
Ich habe diesen Kranz bei mehreren Feiern serviert und er wurde immer sehr geschätzt.
Ingredients
- Kirschtomaten: 1 Pint (300 g), rot und gelb, falls verfügbar
- Grüne Oliven: 1 Tasse (150 g), entsteint
- Schwarze Oliven: 1 Tasse (150 g), entsteint
- Mini Mozzarellakugeln (Bocconcini): 1/2 Tasse (75 g)
- Frisches Basilikum: 1/2 Tasse (10 g) Blätter
- Frische Petersilie: 1/2 Tasse (10 g) Zweige
- Frischer Rosmarin: 1/4 Tasse (5 g) Zweige
- Extra natives Olivenöl: 2 EL
- Balsamico-Glasur: 1 EL (optional)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
- Flaky Meersalz: nach Geschmack
Instructions
- Schritt 1:
- Waschen und trocknen Sie Kirschtomaten, Basilikum, Petersilie und Rosmarin.
- Schritt 2:
- Arrangieren Sie Rosmarin und Petersilie als Basis in einer kreisförmigen Kranzform auf einer großen runden Servierplatte.
- Schritt 3:
- Schichten Sie abwechselnd Kirschtomaten, grüne Oliven, schwarze Oliven und Mozzarellakugeln um die Kräuterbasis und bilden Sie dabei einen vollen Ring.
- Schritt 4:
- Verstecken Sie frische Basilikumblätter im gesamten Kranz für Farbe und Aroma.
- Schritt 5:
- Träufeln Sie das Olivenöl über den ganzen Kranz und gegebenenfalls einige Linien Balsamico-Glasur.
- Schritt 6:
- Würzen Sie mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einer Prise flaky Meersalz.
- Schritt 7:
- Sofort servieren oder bis zu 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Merken Beim gemeinsamen Zubereiten dieses Kranzes wird das Familienessen zu einem besonderen Erlebnis.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kranz mit gerösteten Baguettescheiben oder Brotstangen für einen perfekten Appetizer.
Variationen
Fügen Sie bunte Gemüsesorten wie geröstete Paprika oder Artischockenherzen hinzu, um das Rezept anzupassen.
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc.
Merken Dieser Oliven- und Kirschtomatenkranz ist nicht nur hübsch anzusehen, sondern bringt auch frischen mediterranen Geschmack auf Ihren Tisch.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Welche Olivensorten eignen sich am besten?
Grüne und schwarze entsteinte Oliven sorgen für einen ausgewogenen Geschmack und attraktive Farbakzente.
- → Wie bleibt der Kranz frisch und saftig?
Das Anrichten kurz vor dem Servieren und die Zugabe von hochwertigem Olivenöl bewahren Frische und Aroma.
- → Kann man Mozzarellakugeln vorher marinieren?
Ja, ein Marinieren in Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern intensiviert den Geschmack und macht die Kugeln saftiger.
- → Welche Kräuter eignen sich für den Geschmack?
Frisches Basilikum, Petersilie und Rosmarin verleihen dem Kranz ein mediterranes Aroma und eine schöne Optik.
- → Wie lässt sich der Kranz variieren?
Zusätzliche Gemüse wie geröstete Paprika oder Artischockenherzen können für weitere Farbtupfer und Geschmack sorgen.
- → Womit passt der Kranz gut zusammen?
Knusprige Baguettescheiben oder Brotstangen ergänzen den Kranz perfekt und bieten zusätzlichen Genuss.