Mozzarella Pesto Chicken Grilled Cheese (Druckansicht)

Zartes Hähnchen, frischer Pesto und geschmolzener Mozzarella zwischen knusprig geröstetem Brot - ein köstliches amerikanisch-italienisches Fusionsgericht.

# Zutaten:

→ Brot und Milchprodukte

01 - 4 Scheiben Sauerteig- oder Italienisches Brot
02 - 115 g frischer Mozzarella, geschnitten oder gerieben
03 - 2 Esslöffel weiche ungesalzene Butter

→ Protein

04 - 140 g gekochtes, zerkleinertes Hähnchenbrust

→ Saucen und Aufstriche

05 - 3 Esslöffel Basilikum-Pesto (gekauft oder selbstgemacht)

→ Optionale Zutaten

06 - 2 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse
07 - 1 kleine Tomate, dünn geschnitten
08 - Frische Basilikumblätter

# Zubereitung:

01 - Brotscheiben auslegen und Pesto auf zwei Scheiben auftragen, jeweils 1 bis 1,5 Esslöffel pro Scheibe.
02 - Zerkleinertes Hähnchenbrust gleichmäßig auf den mit Pesto bestrichenen Scheiben verteilen.
03 - Mozzarella über dem Hähnchen schichten. Tomatenscheiben und frische Basilikumblätter hinzufügen, falls gewünscht. Optional mit Parmesan bestreuen.
04 - Verbleibende Brotscheiben oben aufsetzen und Sandwiches schließen.
05 - Weiche Butter auf der Außenseite jedes Sandwiches auftragen, sowohl oben als auch unten.
06 - Große Pfanne oder Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Sandwiches in die Pfanne legen und leicht mit Spatel andrücken. 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
07 - Aus der Pfanne nehmen, 1 Minute ruhen lassen, in zwei Hälften schneiden und warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Ready in just 20 minutes, making it perfect for a quick lunch or dinner.
  • The combination of creamy fresh mozzarella and aromatic basil pesto creates a rich, vibrant flavor profile.
  • It is an excellent way to use leftover rotisserie chicken for a high-protein, satisfying meal.
02 -
  • Use rotisserie chicken for ultimate convenience and flavor.
  • Make sure the butter is fully softened to ensure even spreading without tearing the bread slices.
  • Always check store-bought pesto labels if you have specific dietary concerns regarding nuts or dairy.
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