Merken Ein atemberaubendes und festliches Tablett mit Datteln, die in Monde und Sterne geformt sind, gefüllt mit Nüssen und Zitrusfrüchten und elegant für besondere Anlässe garniert.
Ich habe dieses Rezept für einen besonderen Anlass ausprobiert und es beeindruckte alle Gäste mit seiner Eleganz und delikatem Geschmack.
Ingredients
- Datteln & Füllungen: 20 große Medjool-Datteln, entkernt
- Mandeln: 50 g blanchierte Mandeln
- Pistazien: 50 g Pistazien, geschält und ungesalzen
- Kokos: 40 g ungesüßte Kokosraspeln
- Orangenschale: 1 Orange, nur die Schale
- Orangenblütenwasser: 2 Esslöffel
- Dekoration: Essbares Blattgold (optional)
- Sesam: 1 Esslöffel Sesamsamen
- Honig: 2 Esslöffel (zum Bestreichen)
Instructions
- Schneiden und entkernen:
- Jede Dattel längs an einer Seite einschneiden und den Kern entfernen, dabei die Dattel so ganz wie möglich halten.
- Formen:
- Mit kleinen Ausstechformen die Hälfte der Datteln zu Monden (Halbmonde) und die andere Hälfte zu Sternen formen, indem Sie die Früchte vorsichtig drücken und zuschneiden.
- Füllung zubereiten:
- Mandeln und Pistazien leicht zerdrücken, dann mit Orangenschale, Kokosraspeln und Orangenblütenwasser vermischen, bis alles gut verbunden ist.
- Füllen:
- Die Nussfüllung vorsichtig in jede Dattel geben und so formen, dass sie den Konturen der Mond- und Sternformen folgt.
- Anrichten:
- Die gefüllten Datteln dekorativ auf einem Servierteller anordnen.
- Glanz verleihen:
- Honig leicht erwärmen und die Datteln damit bestreichen. Mit Sesamsamen bestreuen und bei Wunsch mit essbarem Blattgold verzieren.
Merken Diese Platter eignen sich hervorragend für Familienfeiern und schaffen besondere Momente beim gemeinsamen Genießen.
Benötigte Werkzeuge
Kleine Ausstecher für Sterne und Halbmonde, kleine Rührschüssel, scharfes Küchenmesser, Backpinsel.
Allergiehinweise
Enthält Baumüsse (Mandeln, Pistazien). Kann Spuren von Sesamsamen enthalten. Achten Sie bei Bedarf auf allergenfreie Verarbeitung der Zutaten.
Nährwertangaben
Pro Portion: 100 Kalorien, 3 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß.
Merken Mit dieser festlichen Dattelplatte beeindrucken Sie bei jedem Anlass mühelos Ihre Gäste.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie formt man die Datteln in Mond- und Sternformen?
Verwenden Sie kleine Ausstechformen, um die Datteln vorsichtig zu schneiden und die gewünschte Form zu erzielen, dabei die Struktur der Früchte möglichst erhalten.
- → Welche Nüsse eignen sich für die Füllung?
Eine Mischung aus blanchierten Mandeln und Pistazien sorgt für eine harmonische Textur und Geschmack, alternativ können Walnüsse oder Haselnüsse verwendet werden.
- → Wie sorgt man für den Glanz auf den Datteln?
Ein leicht erwärmter Honig wird mit einem Pinsel über die gefüllten Datteln gestrichen, um ihnen eine glänzende Oberfläche zu verleihen.
- → Welche Dekorationen passen gut zu diesem Teller?
Sesamsamen und essbare Goldblättchen verleihen dem Teller eine elegante Optik und unterstreichen das festliche Erscheinungsbild.
- → Gibt es eine vegane Alternative zum Honig?
Agavendicksaft kann als vegane Variante zum Honig verwendet werden, um die Datteln zu bestreichen und zu glänzen.
- → Wie kann man das Aroma variieren?
Ersetzen Sie die Orangenzesten durch Zitronenschale oder fügen Sie Minztee als Begleitung hinzu, um neue Geschmacksnuancen zu schaffen.