Aromatischer Putenhack mit koreanischen Gewürzen, Ingwer, Knoblauch und Sesam. Schnell zubereitet und proteinreich.
# Zutaten:
→ Für die Sauce
01 - 60 ml Sojasauce (natriumarm bevorzugt)
02 - 2 Teelöffel Maisstärke
03 - 7 g brauner Zucker, fest gepackt
04 - 0,5 Teelöffel rote Chiliflocken
→ Für das Truthuhnfleisch
05 - 2 Esslöffel Sesamöl
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
08 - 450 g gemahlenes Truthuhnfleisch
→ Veredelung und Garnitur
09 - 6 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
10 - 2 Esslöffel Sesamkörner, geröstet
# Zubereitung:
01 - In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Maisstärke, braunen Zucker und rote Chiliflocken verrühren, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist. Beiseite stellen.
02 - Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sesamöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis es duftend wird.
03 - Gemahlenes Truthuhnfleisch in die Pfanne geben. Mit einem Spatel zerbrechen und garen, bis es nicht mehr rosa und vollständig durchgegart ist, etwa 5–7 Minuten.
04 - Die vorbereitete Sojasaucemischung in die Pfanne gießen. Gut umrühren, um das Truthuhnfleisch zu beschichten. Bei hoher Hitze 2–3 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und glänzend wird. Falls die Sauce zu dickflüssig wird, 1 Esslöffel Wasser hinzufügen.
05 - Gehackten Schnittlauch unterheben und etwas zum Garnieren beiseite legen. Von der Hitze nehmen.
06 - Mit gerösteten Sesamkörnern und restlichem Schnittlauch bestreuen. Heiß über Reis mit Gemüse nach Wahl servieren.
