Huhn Tzatziki Salat (Druckansicht)

Cremiges Tzatziki trifft auf zartes Huhn und frisches Gemüse

# Zutaten:

→ Huhn und Milchprodukte

01 - 2 Tassen geschreddertes Rotisserie-Huhn, hautlos
02 - 1 Tasse griechischer Joghurt, Vollfett
03 - 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
04 - 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
05 - 1 Knoblauchzehe, gehackt

→ Gemüse

06 - 1 mittelgroße Gurke, gerieben
07 - ½ kleine rote Zwiebel, gewürfelt
08 - Salz nach Geschmack
09 - Pfeffer nach Geschmack

→ Optionale Zutaten

10 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
11 - ⅓ Tasse Fetakäse, zerbröckelt
12 - ¼ Tasse Oliven, Kalamata oder grün, in Scheiben
13 - 1 kleine Avocado, gewürfelt
14 - Spinat oder gemischte Grünblätter zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Gurke reiben und überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern ausdrücken.
02 - In einer mittleren Schüssel geriebene Gurke, griechischen Joghurt, Dill, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer kombinieren. Gründlich vermischen.
03 - In einer großen Schüssel das geschredderte Huhn hinzufügen. Tzatziki-Sauce über das Huhn gießen und sanft unterheben, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Gewürfelte rote Zwiebel und optionale Zutaten wie Kirschtomaten, Feta, Oliven oder Avocado hinzufügen. Vorsichtig vermischen.
04 - Salat mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen luftdichten Behälter umfüllen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen verbinden.
05 - Gekühlt auf einem Bett aus Spinat oder gemischten Grünblättern servieren oder pur genießen.

# Expertentipps:

01 -
  • Du brauchst keinen Herd, keine Pfanne und kannst trotzdem etwas richtig Leckeres auf den Tisch bringen.
  • Der cremige Tzatziki umhüllt das Hähnchen so sanft, dass jeder Bissen nach Sommer und Mittelmeer schmeckt.
  • Du kannst ihn morgens vorbereiten, und er wird im Kühlschrank nur noch besser.
  • Perfekt für heiße Tage, wenn du Appetit hast, aber keine Hitze in der Küche willst.
02 -
  • Die Gurke wirklich gut ausdrücken, sonst schwimmt dein Salat in Wasser und der Tzatziki wird dünn.
  • Lass den Salat mindestens eine halbe Stunde ziehen – die Aromen brauchen Zeit, um sich zu entfalten.
  • Wenn du ihn am Vortag machst, wird er noch besser, weil alles richtig durchzieht.
03 -
  • Wenn du das Hähnchen kurz in Zitronensaft und Olivenöl marinierst, bevor du es zerrupfst, wird es noch saftiger.
  • Ein Schuss Olivenöl über den fertigen Salat gibt ihm Glanz und einen Hauch mehr Geschmack.
  • Verwende immer frischen Knoblauch, nie aus dem Glas – der Unterschied ist enorm.
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