Merken Ein festliches und charmantes Lebkuchenhaus, perfekt für die Feiertage. Dieses Rezept ergibt stabile, köstliche Lebkuchenplatten und beinhaltet Ideen für kreative Dekorationen mit Zuckerguss und Süßigkeiten.
Ich habe dieses Lebkuchenhaus zum ersten Mal mit meiner Familie gebacken, und es wurde zu unserem neuen Feiertagstradition.
Ingredients
- Lebkuchenteig: 350 g Weizenmehl, 1 tsp Natron, 2 tsp gemahlener Ingwer, 1 tsp gemahlener Zimt, 1/2 tsp gemahlene Nelken, 1/2 tsp Muskatnuss, 1/2 tsp Salz, 125 g ungesalzene Butter (weich), 100 g brauner Zucker, 1 großes Ei, 120 g Melasse oder dunkler Sirup, 2 EL Honig
- Zuckerguss: 2 große Eiweiße, 400 g Puderzucker (gesiebt), 1/2 tsp Weinstein, Lebensmittelfarbe (optional)
- Dekorationen: Verschiedene Süßigkeiten (Gummibonbons, Zuckerstangen, Schokotropfen, Lakritz, Streusel), Kokosraspeln oder Puderzucker (für Schnee-Effekt), essbare Silberperlen (optional)
Instructions
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Natron, Gewürze und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter und braunen Zucker cremig rühren. Ei, Melasse und Honig unterrühren. Trockene Zutaten langsam hinzufügen und vermengen. Teig halbieren, zu Fladen formen, einwickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Lebkuchenplatten ausrollen und backen:
- Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf Backpapier 5 mm dick ausrollen. Hausformen mit Schablonen ausschneiden und auf Backbleche legen. 12-15 Minuten backen bis fest und goldbraun. Komplett auskühlen lassen.
- Zuckerguss zubereiten:
- Eiweiße schaumig schlagen. Nach und nach gesiebten Puderzucker und Weinstein unterrühren, bis steife Spitzen entstehen. Guss teilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben, mit feuchtem Tuch abdecken.
- Haus zusammensetzen:
- Dicke Linien Zuckerguss an Kanten spritzen und auf stabilem Untergrund zusammenfügen. Paneele einige Minuten halten, dann 30 Minuten trocknen lassen, bevor Dach ansetzen. Dach mit Zuckerguss befestigen und stützen bis fest.
- Dekorieren:
- Zuckerguss verwenden, um Süßigkeiten zu befestigen, Eiszapfen zu formen und Schnee-Effekte hinzuzufügen. Mit Kokosraspeln oder Puderzucker bestreuen. Vor dem Verschieben komplett trocknen lassen.
Merken Das gemeinsame Bauen und Verzieren des Lebkuchenhauses bringt die Familie jedes Jahr zusammen und schafft unvergessliche Momente.
Benötigte Werkzeuge
Rührschüsseln, elektrischer Mixer, Nudelholz, Backbleche, Backpapier, scharfes Messer oder Schablonen, Spritzbeutel mit kleinen Tüllen, stabile Unterlage oder Kuchenplatte.
Allergene Informationen
Enthält Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte (Butter). Einige Süßigkeiten können Nüsse oder Soja enthalten; bitte Etiketten beachten.
Nährwertangaben
Pro Portion (Haus in 10 Teile geteilt): 330 Kalorien, 7 g Fett, 67 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß.
Merken Mit diesem Rezept gestalten Sie ein atemberaubendes Lebkuchenhaus, das die Herzen aller Feiertagsgäste erobert.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie wird der Teig für das Lebkuchenhaus hergestellt?
Der Teig entsteht durch das Vermischen von Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Nelken mit Mehl, Zucker, Butter, Ei und Malzsirup. Anschließend wird alles gekühlt, bevor die Platten ausgerollt werden.
- → Wie sorgt man für stabile Lebkuchenplatten?
Die Platten sollten etwa 5 mm dick ausgerollt und bei 180°C 12-15 Minuten gebacken werden. Abkühlzeit ist wichtig, damit sie fest und bruchsicher werden.
- → Woraus besteht der Zuckerguss zum Zusammensetzen?
Der Royal Icing besteht aus Eiweiß, Puderzucker und etwas Weinsteinpulver und wird steif geschlagen, um als 'Kleber' für die Lebkuchenplatten zu dienen.
- → Welche Dekorationsideen passen zum Lebkuchenhaus?
Zuckerguss bietet Halt für bunte Süßigkeiten wie Gummidrops, Zuckerstangen, Schokoladentropfen und Kokosraspeln als Schneeeffekt.
- → Wie lange dauert es insgesamt, das Haus zu fertigen?
Die Zubereitung, das Backen, Kühlen, Zusammenbauen und Dekorieren dauert etwa 2 Stunden, wobei Kühlzeiten mit eingerechnet sind.