Merken Ein festlicher, herzhafter Käserolle, geformt und dekoriert wie ein Weihnachtsstollen, perfekt als elegantes Zentrum für Ihren Festtagstisch. Cremige, würzige Käse kombiniert mit Kräutern und Nüssen sind mit einer reichhaltigen, strukturierten Hülle umgeben und dann mit essbaren Blättern verziert für eine atemberaubende Präsentation.
Ich bereite diese Käserolle jedes Jahr für die Feiertage zu und sie ist stets der Mittelpunkt jeder Party.
Ingredients
- Käsemischung: 300 g Frischkäse, weich, 150 g Ziegenfrischkäse (chèvre), weich, 120 g scharfer Cheddar, fein gerieben, 2 EL ungesalzene Butter, weich, 2 EL Sauerrahm, 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt, 1½ EL frische Petersilie, fein gehackt, 1 EL frische Thymianblätter, 1 Knoblauchzehe, gehackt, ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ½ TL geräuchertes Paprika, ½ TL Zitronenschale, ½ TL Salz
- Überzug & Dekoration: 60 g Walnüsse oder Pekannüsse, fein gehackt, 2 EL frische Petersilie, fein gehackt, 1 EL frische Rosmarinblätter, fein gehackt, 1 EL rosa Pfefferbeeren (optional), essbare Blumen, kleine Rosmarinzweige oder frische Cranberries als Garnierung, Cracker, Crostini oder frische Gemüsesticks zum Servieren
Instructions
- Schritt 1:
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Ziegenkäse, Cheddar, Butter und Sauerrahm glatt und fluffig schlagen.
- Schritt 2:
- Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprika, Zitronenschale und Salz einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Schritt 3:
- Die Käsemischung auf ein großes Stück Frischhaltefolie geben. Vorsichtig zu einer Rolle von ca. 25 cm Länge formen und die Seiten glatt streichen, sodass sie wie ein Weihnachtsstollen aussieht.
- Schritt 4:
- Fest einwickeln und mindestens 1 Stunde kühlen, bis die Rolle fest ist.
- Schritt 5:
- Auf einer sauberen Oberfläche Nüsse, Petersilie und Rosmarin mischen. Die gekühlte Käserolle auswickeln und in der Nuss-Kräutermischung wälzen, um alle Seiten gleichmäßig zu bedecken.
- Schritt 6:
- Die Käserolle auf eine Servierplatte legen. Mit einer Gabel eine Rindenstruktur entlang der Rolle erzeugen. Mit rosa Pfefferbeeren, essbaren Blumen, Rosmarinzweigen und Cranberries garnieren, um winterliches Laub zu imitieren.
- Schritt 7:
- Mit Crackern, Crostini oder Gemüsesticks servieren.
Merken Bei Familienfeiern sorgt diese Käserolle stets für Begeisterung und bringt alle an den Tisch zusammen.
Werkzeuge
Große Rührschüssel, elektrischer Mixer oder stabiler Spatel, Frischhaltefolie, Küchenmesser, Schneidebrett, Servierplatte, Gabel (für die Rindenstruktur)
Allergene
Enthält Milchprodukte und Nüsse. Bei Servieren mit Crackern auf Gluten prüfen. Bei Nussallergien Nüsse durch Samen ersetzen oder ganz weglassen. Zutatenetiketten immer genau prüfen.
Ernährungsinformationen
Pro Portion (ohne Beilagen): 230 kcal, 19 g Fett, 3 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß
Merken Diese Käserolle ist nicht nur ein Hingucker, sondern bringt auch köstlichen Geschmack auf Ihre Festtafel.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie lange sollte der Käse-Log gekühlt werden?
Mindestens eine Stunde Kühlzeit ist ideal, damit der Käse-Log fest wird und seine Form behält.
- → Welche Nüsse passen am besten zur Hülle?
Walnüsse oder Pekannüsse bieten ein tolles Aroma und harmonieren perfekt mit den Kräutern.
- → Kann man den Käse-Log vegetarisch zubereiten?
Ja, alle verwendeten Käsesorten sind vegetarisch, bitte aber auf Gelatine in Zutaten achten.
- → Wie erhält der Käse-Log seine strukturierte Oberfläche?
Die Oberfläche wird mit einer Gabel leicht eingekerbt, um Rindenholz-Textur zu simulieren.
- → Welche Beilagen empfehlen sich zum Servieren?
Knusprige Cracker, Crostini oder frische Gemüsesticks ergänzen den Käse-Log hervorragend.