# Zutaten:
→ Beeren
01 - 1 cup frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
02 - 1 cup frische Blaubeeren
03 - 1 cup frische Himbeeren
04 - 2 tablespoons Kristallzucker zum Marinieren
→ Joghurt-Bayrische Creme
05 - 2 cups griechischer Naturjoghurt
06 - 1/2 cup Schlagsahne
07 - 1/3 cup Kristallzucker
08 - 1 teaspoon reiner Vanilleextrakt
09 - 2 tablespoons Wasser
10 - 2 teaspoons Gelatinepulver (entspricht ca. 1 Päckchen)
→ Garnitur
11 - Frische Minzblätter
12 - Zusätzliche Beeren (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und 2 Esslöffel Zucker vorsichtig vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
02 - Gelatinepulver über 2 Esslöffel kaltem Wasser streuen und 5 Minuten quellen lassen.
03 - In einem kleinen Topf Schlagsahne mit 1/3 cup Zucker bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen.
04 - Die gequollene Gelatine in die warme Sahnemischung einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
05 - In einer großen Schüssel griechischen Joghurt mit Vanilleextrakt verquirlen. Die abgekühlte Sahne-Gelatine-Mischung nach und nach unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
06 - Jeweils eine Schicht der marinierten Beeren in 6 Serviergläser oder -becher geben.
07 - Die Joghurt-Bayrische Creme gleichmäßig auf die Beeren in den Gläsern verteilen.
08 - Die restlichen Beeren als obere Schicht auf die Creme geben. Abdecken und mindestens 2 Stunden kühlen, bis die Masse fest wird.
09 - Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern und optional weiteren Beeren garnieren.
