# Zutaten:
→ Geflügel
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 1,2 lbs)
→ Marinade
02 - 3 EL Bayerischer süßer Senf (alternativ Dijon-Senf gemischt mit Honig)
03 - 2 EL Honig
04 - 2 EL Apfelessig
05 - 2 EL Olivenöl
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1 EL frische Thymianblätter (oder 1 TL getrockneter Thymian)
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL Meersalz
10 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
11 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
12 - Zitronenspalten (optional)
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 400 °F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Auflaufform leicht einfetten.
02 - In einer großen Schüssel süßen Senf, Honig, Apfelessig, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer kräftig verrühren, bis die Marinade homogen ist.
03 - Die Hähnchenschenkel in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, besser bis zu 2 Stunden im Kühlschrank für intensiveren Geschmack.
04 - Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Backblech oder in die Form legen. Die restliche Marinade darüber träufeln.
05 - Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten rösten, bis die Haut goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 165 °F erreicht wird.
06 - Das Hähnchen auf eine Platte legen, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Zitronenspalten servieren.
