The Best Protein-Rich Veggie Salads for Fresh Eats

Fresh, crunchy veggies and plenty of plant-based protein—these salads are the perfect match for anyone craving a healthy, satisfying meal. Give these proteinreich dishes a try and discover how delicious eating well can be. You might just find a new favorite to add to this week's menu.

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By Mia Bauer

In Gesunde Bowls

Updated on Sat, 09 May 2026

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Wellness Protein Bohnensalat mit Chiasamen

Ein bunter Mix aus Kichererbsen, Kidneybohnen und frischem Gemüse, getoppt mit Hanf- und Chiasamen – macht satt und liefert jede Menge Power.

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Sleepy-Girl Bohnen Salat mit Kirschvinaigrette

“So einfach und lecker – die Kirschvinaigrette gibt dem Salat so eine spannende, fruchtige Note! Wird bei uns jetzt regelmäßig gemacht.” —Steffi

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