Wassermelonen-Sorbet 3 Zutaten

# Zutaten:

→ Obst

01 - 4 Tassen (US) kernlose Wassermelone, in Würfel geschnitten (ca. 1 kleine Wassermelone)

→ Süßungsmittel

02 - 1/3 Tasse (US) Kristallzucker oder alternativ 1/3 Tasse (US) Honig, nach Geschmack

→ Zitrus

03 - 2 Esslöffel frischer Limettensaft

# Zubereitung:

01 - Wassermelonenwürfel gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, so dass sie nicht aneinander kleben. 2–3 Stunden oder bis zur vollständigen Durchfrierung in den Gefrierschrank legen.

02 - Gefrorene Melonenwürfel, Zucker (oder Honig) und Limettensaft in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Kurz antauen lassen, wenn die Maschine übermäßig belastet wird.

03 - Auf hoher Stufe zu einer sehr glatten, cremigen Masse verarbeiten, dabei bei Bedarf die Seiten abkratzen und erneut mixen, bis eine gleichmäßige Textur erreicht ist.

04 - Die Mischung probieren und bei Bedarf zusätzliche Süße oder Limettensaft ergänzen, um Balance und Frische zu erzielen.

05 - Für eine kompaktere, portionierbare Konsistenz die Sorbetmasse in eine luftdichte Form oder Kastenform füllen und weitere 1–2 Stunden gefrieren, bis sie fest genug zum Portionieren ist. Für eine weiche, sofortige Konsistenz sofort servieren.

06 - Mit einem Eisportionierer oder Löffel Portionen entnehmen. Optional mit Minzblättern garnieren oder nach Belieben sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -

Wenn du deinen Freunden erzählst, wie schnell du das gemacht hast, werden sie es kaum glauben.
Es bringt pure Sommerlaune mit jeder Kugel auf den Tisch, selbst an trüben Tagen.

02 -

Wenn du die Melone nicht gründlich einfrierst, wird das Sorbet zu flüssig und lässt sich nicht gut portionieren.
Ein Spritzer Limettensaft mehr hebt den Geschmack viel stärker hervor, als man erwarten würde.

03 -