# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 1/2 cups Allzweckmehl
02 - 1 1/2 cups Kristallzucker
03 - 1 teaspoon Natron (baking soda)
04 - 1/2 teaspoon feines Salz
05 - 1 tablespoon ungesüßtes Kakaopulver
06 - 1 cup Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
07 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
08 - 1 cup Buttermilch, Zimmertemperatur
09 - 1/2 cup Roséwein (trocken oder leicht perlend)
10 - 2 teaspoons Vanilleextrakt
11 - 2 teaspoons weißer Essig
12 - Rosa oder Rosen-Gelfarbe nach gewünschtem Farbton
→ Rosé-Buttercreme
13 - 1 cup ungesalzene Butter, weich (ca. 2 Sticks)
14 - 4 cups Puderzucker, gesiebt
15 - 3–4 tablespoons Roséwein, zum Abschmecken und zur Konsistenz
16 - 1 teaspoon Vanilleextrakt
17 - eine Prise Salz
→ Gold-Drip und Dekor
18 - 1/2 cup weiße Schokoladenstückchen
19 - 2 tablespoons Schlagsahne (heavy cream)
20 - Essbarer Gold-Luster Dust zur Verzierung
21 - 1–2 teaspoons Wodka oder klarer Zitronenextrakt (zum Anrühren der Goldfarbe)
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Drei 8-inch Springformen mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht einfetten.
02 - Mehl, Zucker, Natron, Salz und Kakao in einer großen Schüssel zusammengeben und gut vermischen; bei Bedarf durch ein Sieb geben.
03 - In einer separaten Schüssel Pflanzenöl, Eier, Buttermilch, Roséwein, Vanilleextrakt und weißen Essig mit einem Schneebesen glatt rühren.
04 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange mischen, bis alles gerade verbunden ist. Gelfarbe schrittweise einrühren, bis ein gleichmäßig rosiger Teig entsteht.
05 - Den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Formen verteilen. 30–35 Minuten backen oder bis ein eingesteckter Holzstab sauber herauskommt.
06 - Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann aus den Formen nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
07 - Weiche Butter mit dem Mixer auf hoher Stufe luftig schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker zufügen. Roséwein, Vanille und Salz einarbeiten und 2–3 Minuten weiterschlagen, bis die Creme leicht und streichfähig ist; bei Bedarf mit mehr Wein oder Puderzucker anpassen.
08 - Eventuelle Kuppeln der Böden mit einem langen Messer oder einer Tortenreibe eben schneiden. Die unterste Lage auf eine Tortenplatte setzen und mit Buttercreme bestreichen; Vorgang für die restlichen Lagen wiederholen.
09 - Eine dünne Krümelschicht (crumb coat) auftragen und die Torte für ca. 20 Minuten gekühlt fest werden lassen.
10 - Die Torte mit der finalen Schicht Buttercreme gleichmäßig einkleiden und glätten.
11 - Weiße Schokolade und Schlagsahne über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, bis die Mischung glatt ist. 10 Minuten abkühlen lassen, damit die Konsistenz zum Tropfen geeignet ist.
12 - Die leicht abgekühlte weiße Schokoladen-Glasur vorsichtig entlang des Tortenrandes gießen, sodass Tropfen entstehen. Gold-Luster Dust mit wenig Wodka oder Zitronenextrakt zu einer streichfähigen Farbe anrühren und die festen Tropfen mit einem sauberen, lebensmittelechten Pinsel bemalen. Nach Belieben mit Blütenblättern oder Beeren garnieren.
13 - Torte bis zum Servieren kühl aufbewahren. Vor dem Anschnitt etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen, damit sich Textur und Aromen optimal entfalten.
