Santas Bart und Hut Platte (Druckansicht)

Bunte Platte mit weißen Käsen und rotem Aufschnitt, dekorativ für festliche Zusammenkünfte.

# Zutaten:

→ Bart

01 - 200 g Brie, in Scheiben geschnitten
02 - 200 g Ziegenkäse, zerbröselt
03 - 150 g weißer Cheddar, gewürfelt
04 - 150 g Mozzarella-Kugeln (Bocconcini), halbiert
05 - 100 g Frischkäse, zu kleinen Kugeln geformt (optional)
06 - 200 g assortierte weiße Cracker (z. B. Reiscracker, Wassercracker)

→ Hut

07 - 150 g Genoa-Salami, in Scheiben
08 - 100 g Prosciutto, gerollt
09 - 100 g Pepperoni-Scheiben
10 - 2 große, geröstete rote Paprika, in Streifen
11 - 1 Tasse Kirschtomaten oder Mini-Rote Paprika

→ Garnitur

12 - Frische Rosmarinzweige zur Dekoration
13 - 1 schwarze Olive als Weihnachtsmützenspitze

# Zubereitung:

01 - Auf einem großen Holzbrett oder einer Platte ein Dreieck oben für den Hut und einen abgerundeten Bereich unten für den Bart skizzieren.
02 - Den unteren Bereich großzügig mit weißen Käsesorten füllen: Brie-Scheiben, zerbröselten Ziegenkäse, Cheddar-Würfel und halbierte Mozzarella-Kugeln so anordnen, dass ein flauschiger Bart entsteht. Die Frischkäsekugeln für zusätzliche Textur einarbeiten.
03 - Reihen von weißen Crackern an der Basis und den Seiten des Bartbereichs anordnen.
04 - Den Hut-Dreieck mit überlappenden Scheiben von Salami und Pepperoni auslegen, um einen satten roten Effekt zu erzielen. Gerollten Prosciutto und Streifen gerösteter roter Paprika für Farbakzente und Vielfalt einfügen.
05 - Kirschtomaten oder Mini-Rote Paprika an der Spitze und entlang des Huts verteilen, um Helligkeit zu verleihen.
06 - Frische Rosmarinzweige verwenden, um die Umrisse von Hut und Bart festlich zu betonen.
07 - Die schwarze Olive an der Spitze des Huts als Weihnachtsmützenpompon platzieren.
08 - Sofort servieren und bei Bedarf während der Veranstaltung auffüllen.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie ist blitzschnell zusammengestellt und sieht dabei trotzdem beeindruckend aus.
  • Jeder Gast findet etwas zu essen, das ihm schmeckt – von Käseliebhabern bis zu Fleischfans.
02 -
  • Nehmen Sie die Käsesorten etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie ihr volles Aroma entfalten und die Texturen besser zur Geltung kommen.
  • Wenn Sie die Tafel früher am Tag vorbereiten, bedecken Sie sie locker mit Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank – sie braucht aber mindestens 15 Minuten Zeit, um sich wieder zu akklimatisieren, bevor die Gäste ankommen.
03 -
  • Verwenden Sie ein großes Holzbrett oder eine flache Platte mit etwas Tiefe – die Tafel braucht Platz, um wirklich glänzen zu können.
  • Beginnen Sie mit einer mentalen Skizze oder zeichnen Sie sanft mit den Augen – so vermeiden Sie später unvorteilhafte Anpassungen.
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