Saffron Silk Käse Platte

Eine luxuriöse Käseplatte mit Safran, cremigen Aufstrichen und delikaten Beilagen für feine Anlässe.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 5.3 oz Triple-Creme Brie, leicht mit Safran oder Kurkuma gefärbt

02 - 4.2 oz gereifter Gouda, dünn geschnitten

03 - 3.5 oz Fontina, Zimmertemperatur, in Bänder geschnitten

04 - 2.8 oz Mimolette, gehobelt

→ Aufstriche & Cremes

05 - 3.5 oz geschlagene Ricotta, vermengt mit einer Prise Safranfäden

06 - 2.8 oz süßer Mascarpone mit Honig

07 - 2.1 oz Zitronencreme (optional, für zusätzliche Cremigkeit)

→ Beilagen

08 - 1 kleine Baguettescheibe, dünn geschnitten

09 - 2.8 oz Saaten-Cracker

10 - ½ Tasse getrocknete Aprikosen, halbiert

11 - ¼ Tasse geröstete, gesalzene Pistazien

# Zubereitung:

01 - Auf einer großen Servierplatte die geschlagene Safran-Ricotta und den honiggesüßten Mascarpone mit einem Löffel oder Spatel in weichen, fließenden Pfützen verteilen.

02 - Die Käse in sanften Kurven und Bändern anordnen, sodass die Ränder in die Cremes übergehen und einen seidigen Effekt erzeugen.

03 - Die Zitronencreme in einer kleinen Schale anrichten und nach Belieben dezent auf der Platte verstreichen.

04 - Baguettescheiben, Saaten-Cracker, getrocknete Aprikosen und Pistazien um Käse und Cremes herum verteilen.

05 - Sofort servieren, dabei sicherstellen, dass Käse und Aufstriche Zimmertemperatur für optimale Konsistenz haben.

# Expertentipps:

01 -

Ein Käsebrett, das aussieht wie ein Kunstwerk und nicht nach Anstrengung schmeckt.
Nur 15 Minuten Vorbereitung, aber die Gäste denken, du hast Stunden daran gearbeitet.

02 -

Kälte ist der Feind dieses Bretts – wenn der Käse kalt ist, verliert er seine Seidenheit und wird fast gummiartig statt cremig.
Safran in der Ricotta vermischen, nicht auflösen – die kleinen Fäden sind Teil der visuellen Geschichte.

03 -