Medusa Curls Party Platter (Druckansicht)

Cremige Dip-Mitte mit farbenfrohen Fleisch- und Gemüse-Curls, ideal für ansprechende Partyplatten.

# Zutaten:

→ Zentrale Creme

01 - 1 Tasse (8 oz) Frischkäse, weich
02 - ½ Tasse (4 oz) saure Sahne
03 - 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
04 - 1 Esslöffel Zitronensaft
05 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
06 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 - Salz nach Geschmack

→ Fleisch- und Gemüselocken

08 - 6 oz Prosciutto oder Aufschnittschinken, dünn geschnitten
09 - 6 oz Genoa-Salami, dünn geschnitten
10 - 1 große rote Paprika
11 - 1 große gelbe Paprika
12 - 1 große grüne Paprika
13 - 1 kleine englische Gurke
14 - ½ Tasse (75 g) entsteinte schwarze Oliven

→ Garnituren (optional)

15 - frischer Dill oder Petersilienzweige
16 - zerstoßene rote Pfefferflocken

# Zubereitung:

01 - Frischkäse, saure Sahne, Schnittlauch, Zitronensaft, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Salz in einer mittelgroßen Schüssel glatt verrühren. Die Masse in die Mitte einer großen Servierplatte geben und zu einem Hügel formen.
02 - Paprika in lange, dünne Streifen schneiden. Für zusätzliche Locken die Paprika und Gurke mit einem Julienne-Schäler oder Spiralschneider bearbeiten.
03 - Prosciutto- und Salamischeiben locker zu Spiralen oder Locken rollen.
04 - Fleisch- und Gemüsestreifen abwechselnd und farblich verteilt vom „Kopf“ der Creme aus strahlenförmig anordnen, sodass Medusas Schlangen nachgeahmt werden.
05 - Jeweils an die Spitze jeder Locke eine schwarze Olive setzen, um Schlangenköpfe zu simulieren.
06 - Die Platte mit frischem Dill oder Petersilie dekorieren und bei Wunsch mit zerstoßenen roten Pfefferflocken bestreuen.
07 - Sofort mit Crackern, geröstetem Brot oder frischem Gemüse als Dipbegleitung servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie ist ein echter Hingucker, der Ihre Gäste sprachlos macht, bevor sie überhaupt einen Bissen nehmen.
  • Alles ist vorbereitet und arrangiert, keine nervigen Manöver in der letzten Minute.
  • Gluten-freie Optionen sind problemlos möglich, wenn Sie bei einer veganen Freundin Punkte sammeln wollen.
02 -
  • Der Frischkäse muss tatsächlich weich und Zimmertemperatur haben, sonst wird Ihr Dip-Mound bröckeliger als mysteriös.
  • Schneiden Sie die Paprika und Gurke nicht zu früh – wenn Sie sie eine Stunde vor Gebrauch schneiden, werden sie schlaff und verlieren ihre Ausstrahlung.
03 -
  • Wenn Sie einen Tag im Voraus planen, machen Sie den Dip und bewahren Sie ihn abgedeckt auf, aber arrangieren Sie die Curls und Gemüse erst wenige Stunden vor der Party auf.
  • Ein Geheimnis, das ich gelernt habe: Wenn Ihre Paprika wässrig ist, trocken Sie die Streifen mit Papiertüchern ab – das macht den Unterschied zwischen eleganter und schlaffer Präsentation.
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