# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 Blätter fertiger Blätterteig (ca. 17.6 oz)
→ Füllung
02 - 7 oz Frischkäse
03 - 3.5 oz geriebener Gruyère-Käse
04 - 2 EL frisch gehackter Schnittlauch
05 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
06 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
07 - 1 kleine rote Paprika, fein gewürfelt
08 - 1 kleine Zucchini, fein gewürfelt
09 - 1 Eigelb (zum Bestreichen)
10 - 1 EL Milch
11 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
12 - 1/2 TL Salz
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie Frischkäse, Gruyère, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Paprika, Zucchini, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich.
03 - Rollen Sie die Blätterteigblätter auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie jedes Blatt in 6 Rechtecke, insgesamt 12 Stück.
04 - Platzieren Sie je einen gehäuften Esslöffel der Füllung längs am Rand jedes Rechtecks, rollen Sie sie dann straff auf und drücken Sie die Nähte fest.
05 - Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten kreisförmig leicht überlappend auf das Backblech, sodass eine Krone entsteht.
06 - Verrühren Sie das Eigelb mit der Milch und bestreichen Sie die Rollen damit für eine goldbraune Farbe.
07 - Backen Sie die Krone 25 Minuten lang oder bis sie aufgegangen und goldbraun ist.
08 - Lassen Sie die Krone 5 Minuten abkühlen und servieren Sie sie als festlichen Hingucker zum Auseinanderziehen und Genießen.
