Griechischer Salat mit Huhn

# Zutaten:

→ Gegrilltes Hähnchen

01 - 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets

02 - 2 Esslöffel Olivenöl

03 - 1 Esslöffel Zitronensaft

04 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano

05 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

06 - ½ Teelöffel Salz

07 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Salat

08 - 3 mittelgroße reife Tomaten, geachtelt

09 - 1 große Gurke, in Halbmonde geschnitten

10 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn in Scheiben

11 - ¾ Tasse Kalamata-Oliven, entsteint

12 - ¾ Tasse Feta-Käse, gewürfelt oder zerkrümelt

13 - ¼ Tasse frische Petersilie, gehackt (optional)

→ Dressing

14 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

15 - 1 Esslöffel Rotweinessig

16 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano

17 - ½ Teelöffel Salz

18 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

02 - Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und klare Fleischsäfte austreten. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen und in Streifen schneiden.

03 - In einer großen Salatschüssel Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Kalamata-Oliven und Feta-Käse vermengen.

04 - In einer kleinen Schüssel alle Dressingingredienzen verquirlen. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

05 - Die gegrillten Hähnchenstreifen auf den Salat legen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

06 - Sofort servieren. Optional zusätzliches Dressing separat reichen.

# Expertentipps:

01 -

Das gegrillte Hähnchen macht aus einem leichten Salat eine echte, sättigende Mahlzeit.
Der Feta und die Oliven geben dir diesen salzigen, umami-reichen Geschmack, nach dem dein Körper sehnt.
In 35 Minuten hast du etwas, das sich anfühlt wie ein Besuch im Urlaub, nicht wie Hausmannskost.

02 -

Salziges Gemüse zu früh schneiden bedeutet, dass es schwitzt und wässrig wird – schneid es deshalb erst kurz vor dem Servieren oder kurz davor.
Übergartes Hähnchen ist trocken und unversöhnlich; lieber zu früh überprüfen als zu spät.
Ein kalter Salat mit warmem Hähnchen ist besser als alles auf einmal gemischt und abgekühlt.

03 -