No-Bake Strawberry Cheesecake Jars (Druckansicht)

Sahniger Cheesecake, Erdbeeren und knuspriger Boden vereint in praktischen Gläsern – ein frisches Dessert.

# Zutaten:

→ Boden

01 - 4,25 Unzen (120 g) Graham-Cracker oder Digestive-Kekse, zerbröselt
02 - 1,75 Unzen (50 g) ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Käsekuchen-Schicht

03 - 10,5 Unzen (300 g) Frischkäse, weich
04 - 0,85 Tassen (200 ml) Schlagsahne, kalt
05 - 2,8 Unzen (80 g) Puderzucker
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - Abrieb von 1 Zitrone

→ Erdbeerkompott

08 - 10,5 Unzen (300 g) frische Erdbeeren, geputzt und gehackt
09 - 2 Esslöffel Zucker
10 - 1 Esslöffel Zitronensaft

→ Garnitur

11 - 6 ganze Erdbeeren
12 - Frische Minzblätter (optional)

# Zubereitung:

01 - Zerbröselte Kekse mit geschmolzener Butter in einer Schüssel vermengen, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht. Gleichmäßig auf 6 saubere Gläser verteilen und leicht andrücken. Beiseite stellen.
02 - Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel glatt rühren. Schlagsahne in einer separaten Schüssel aufschlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Die Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut vermischt ist.
03 - Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf die Gläser verteilen und über den Keksboden löffeln. Die Oberfläche glattstreichen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Schicht fest wird.
04 - Gehackte Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Erdbeeren weich werden und die Sauce leicht eindickt. Vollständig abkühlen lassen.
05 - Das abgekühlte Erdbeerkompott auf die Käsekuchenschicht in den Gläsern geben.
06 - Jedes Glas mit einer ganzen Erdbeere und Minze nach Wunsch garnieren. Gekühlt servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die einzelnen Gläser sind nicht nur hübsch, sondern machen das Servieren unglaublich entspannt – kein Suchen nach Tortenstücken.
  • Das Zusammenspiel aus cremigen Schichten und frischem Erdbeerkompott bringt eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische.
02 -
  • Wenn du die Sahne zu stark schlägst, wird die Cheesecake-Schicht zu fest – langsam und geduldig bleibt sie schön cremig.
  • Nachdem die Gläser einige Stunden im Kühlschrank waren, schmeckt das Dessert noch aromatischer – Geduld lohnt sich wirklich.
03 -
  • Die Keksbasis lässt sich mit ein paar gehackten Mandeln aufpeppen – das gibt extra Crunch.
  • Ein Schuss Vanilleextrakt direkt ins Kompott verleiht ihm das gewisse Etwas.
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