Checkerboard Garten Käse Kräuter (Druckansicht)

Ein appetitliches Arrangement aus Käse und Kräutern in ansprechendem Schachbrettmuster.

# Zutaten:

→ Käsesorten

01 - 5.3 oz frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
02 - 5.3 oz Ricotta-Käse
03 - 5.3 oz Feta-Käse, in Scheiben geschnitten

→ Kräutermischungen

04 - 1 Tasse frische Basilikumblätter
05 - 1 Tasse frische glatte Petersilie
06 - 2 EL Schnittlauch, gehackt
07 - 2 EL natives Olivenöl extra
08 - 1 kleine Knoblauchzehe
09 - 1 TL Zitronenschale
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

11 - Mikrogrün oder essbare Blüten (optional)
12 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Olivenöl, Knoblauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer im Food Processor zu einer glatten, lebhaft grünen Paste verarbeiten. Nach Geschmack würzen.
02 - Ein quadratisches oder rechteckiges Serviertablett mit Backpapier auslegen, um das spätere Anrichten zu erleichtern.
03 - Mozzarella und Feta in gleich große quadratische Stücke schneiden. Für präzise Formen Lineal oder Ausstecher verwenden.
04 - Ricotta mit einem kleinen Spachtel zu gleichmäßigen Quadraten verstreichen oder mit einem Spritzbeutel saubere Kanten formen.
05 - Käsequadrate und Kräutermischung abwechselnd in einem Schachbrettmuster auf dem Tablett anrichten. Kräuterquadrate mit Spritzbeutel oder sauber verteilt auftragen.
06 - Mit Mikrogrün, essbaren Blüten oder frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Vor dem Servieren 10–15 Minuten kühlen.
07 - Mit Crackern, geröstetem Brot oder Rohkost servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es sieht beeindruckend aus, aber erfordert wirklich keine Kochkünste—nur Geduld und ein gutes Auge für Geometrie.
  • Die Kombination aus cremigen Käsesorten und frischen Kräutern schafft eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen.
  • Es ist glutenfrei, vegetarisch und lässt sich problemlos im Voraus zubereiten, was es perfekt für Dinner Partys macht.
02 -
  • Kühlen Sie alles gründlich vor—eine warme ricotta wird zu einem Durcheinander sein, und Ihre perfekten Linien verschwinden.
  • Verwenden Sie einen Spritzbeutel für die Kräutermischung, es macht den Unterschied zwischen 'schön' und 'Kunstwerk'.
03 -
  • Die Geheimwaffe sind gleich große Quadrate—investieren Sie in einen kleinen quadratischen Ausstecher oder verwenden Sie ein Lineal, die 30 Sekunden der Planung sparen am Ende Minuten der Frustration.
  • Machen Sie die Kräutermischung nicht zu nass; eine dicke Paste spreizt sich nicht, wenn Sie arrangiercn, eine dünne Sauce hingegen schon.
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