Brownie Batter Dip Glutenfrei (Druckansicht)

Cremiger Schokoladendip mit glutenfreien Zutaten, ideal für Obst, Kekse oder Brezeln.

# Zutaten:

→ Grundlage

01 - 230 g Frischkäse, weich
02 - 60 g ungesalzene Butter, weich
03 - 120 g cremige Erdnussbutter (optional, für mehr Fülle)

→ Süßungsmittel

04 - 100 g brauner Zucker
05 - 60 g Puderzucker
06 - 1 TL Vanilleextrakt

→ Schokolade

07 - 30 g ungesüßtes Kakaopulver, gesiebt
08 - 60 g glutenfreie Mini-Schokoladenstückchen

→ Milchprodukte

09 - 60 ml Milch (tierisch oder pflanzlich)

→ Salz

10 - 1/4 TL feines Meersalz

# Zubereitung:

01 - In einer großen Rührschüssel Frischkäse, Butter und Erdnussbutter (optional) mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
02 - Braunen Zucker, Puderzucker sowie Vanilleextrakt zufügen und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
03 - Kakaopulver sieben und zusammen mit Salz unter die Masse rühren, bis alles gut vermengt ist.
04 - Nach und nach die Milch beimengen und weiterschlagen, bis die Masse die gewünschte cremige und dipfähige Konsistenz erreicht hat.
05 - Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, um eine gleichmäßige Verteilung zu erzielen.
06 - Die Masse in eine Servierschüssel geben, nach Belieben mit weiteren Schokoladenstückchen garnieren und mit glutenfreien Dip-Zutaten wie Obstscheiben, Brezeln oder Keksen servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Er schmeckt nach echtem Brownie-Teig, ohne das Risiko von rohen Eiern oder Mehl.
  • In zehn Minuten fertig—perfekt, wenn ungeplante Gäste vorbeikommen.
  • Glutenfrei und dennoch so reichhaltig und befriedigend, dass niemand den Unterschied bemerkt.
02 -
  • Alle Zutaten müssen wirklich weich sein, sonst entstehen unerwünschte Klumpen—dies ist der Unterschied zwischen einem glatten Dip und einem körnigen.
  • Das Kakaopulver sollte gesieben werden, egal wie verlockend es ist, diesen Schritt zu überspringen—es macht den Unterschied zwischen cremig und sandig.
03 -
  • Wenn Sie Zeit haben, alle Zutaten 30 Minuten lang stehen lassen, bevor Sie mixen, werden sie noch cremiger.
  • Eine Prise Espressopulver oder Instant-Kaffee kann die Schokolade ohne Bitternote vertiefen—es ist eines meiner besten gehüteten Geheimnisse.
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