BLT Pasta Salat (Druckansicht)

Knackiger Salat mit Pasta, Bacon, Tomaten und cremigem Dressing – perfekt für leichte Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 10 oz Short pasta (rotini, penne, or fusilli)

→ Bacon

02 - 7 oz Streaky bacon, diced

→ Gemüse

03 - 7 oz Cherry tomatoes, halved
04 - 3.5 oz Romaine lettuce, chopped
05 - 1 Small red onion, finely diced
06 - 1 Avocado, diced (optional)

→ Dressing

07 - ½ cup Mayonnaise
08 - ¼ cup Sour cream
09 - 2 tbsp Fresh lemon juice
10 - 1 tbsp Dijon mustard
11 - 1 Garlic clove, minced
12 - Salt and freshly ground black pepper, to taste

→ Garnitur

13 - 2 tbsp Chopped fresh chives or parsley

# Zubereitung:

01 - Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser gemäß Packungsanweisung al dente garen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
02 - In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den gewürfelten Speck goldbraun und knusprig braten, etwa 8 bis 10 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
03 - In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verrühren.
04 - In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit Kirschtomaten, Romana-Salat, roten Zwiebeln, optional Avocado und gebratenem Speck vermischen.
05 - Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
06 - Mit gehackten Schnittlauch oder Petersilie bestreuen. Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist bereit, bevor Deine Gäste ankommen—perfekt für entspannte Zusammenkünfte.
  • Das Geheimnis liegt in der cremigen Dressing, die jeden Bissen vereint.
  • Bacon macht alles besser, und dieses Rezept bewirbt es.
02 -
  • Der Speck muss knusprig sein—lieber eine Minute zu lange als zu kurz, sonst wird er beim Mischen mit der Dressing gummiartig.
  • Die Salat-Komponenten separat trocken halten, bis zum Anrichten, sonst wird alles wässrig und matschig.
03 -
  • Gröbere Specksplitter hinzufügen, wenn Du ihn nicht vor dem Salat abkühlen lässt—sie werden beim Mischen schön verteilt und brechen nicht.
  • Der Trick mit kaltem Wasser für die Nudeln: Es stoppt den Kochprozess und verhindert eine matschige Textur, die den ganzen Salat ruinieren würde.
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